スパイスカレー

【スパイスカレー】基本のチキンカレーを作りました!【おうち喫茶】

こんにちは。

ひろハム(@hirohamu0904)です。

基本のチキンカレー

本日は基本のチキンカレーを作ったのでご紹介させていただきます!

グレイビー作りに使った材料がこちらです(4人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • トマト缶 100g
  • にんにく 1かけ(私はチューブのおろしにんにくを6cm程使います)
  • しょうが 1かけ(私はチューブのおろししょうがを6cm程使います)
  • 紅花油 大さじ3
  • クミンシード(ホールスパイス) 小さじ1/2
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • レッドチリパウダー 小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー 大さじ2
  • 塩 小さじ1

今回のカレーに使った材料がこちらです(4人分)

  • 鳥もも肉 400g ひと口大に切り塩こしょうで下味をつけておく
  • 水 300ml
  • 香菜(フレッシュスパイス) 適量 食べやすい大きさにざく切り

ざっくりとした作り方がこちらです

  1. まずグレイビー(カレーの素)を作っておく
  2. グレイビーに下準備をしておいた鶏肉を入れる
  3. 鶏肉の表面の色が変わるまで、グレイビーと絡めながら中火で炒める
  4. 分量の水を2〜3回に分けて注ぎ入れ、強火で煮立てる
  5. ふたをして弱火で20分ほど煮る
  6. とろみがついたら煮上がり
  7. 切っておいた香菜の葉を加えて、ひと煮立ちしたら火を止める
  8. ふたをして少しおいて落ち着かせる

おまけ

今回は基本のチキンカレーを紹介させていただきました。

チキンカレーは鶏肉をひと口大に切って塩こしょうで下味をつけるだけで美味しく仕上がるので、スパイスカレー初心者の方にとてもおすすめです!

今回は香菜(パクチー)を入れましたがパクチーが苦手な方は入れない方が良いかもしれません。(私はパクチーが苦手なので次回からは入れないようにします。笑)

それと辛いのが苦手な方はレッドチリパウダーの量を少し調整すると美味しく召し上がれると思います!

今回はこちらで以上となります。

今後もいろいろなスパイスカレーを作ってご紹介させていただきます!

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それでは最後まで読んでいただきありがとうございます。

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